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哈佛大学的研究人员称，一个人一天摄入的低脂乳制品越多，患帕金森病的风险就越大。准确地说：那些每天食用至少三份低脂乳制品的人患这种疾病的几率比那些每天食用少于一份的人高 34%。
研究人员在评估了近 13 万人 25 年的数据后得出了这一结论。来自哈佛医学院护士健康研究的80,736 名女性和来自卫生专业人员后续研究的 48,610 名男性。参与者每两年回答一次健康调查，每四年回答一次饮食调查。在研究过程中，至少有 1,036 人患上了帕金森病。
在此之后，研究人员分析了每个人食用的乳制品种类，包括牛奶、奶酪、酸奶、奶油、黄油和冰淇淋。他们发现，每天饮用超过一份脱脂牛奶和低脂牛奶会使帕金森病的可能性增加39%。果子露是一种乳脂含量低的冷冻甜点，食用与适度增加患这种疾病的风险有关。相比之下，帕金森病与全脂乳制品(如全脂牛奶)之间没有发现关联。
“我们的研究是迄今为止对乳制品和帕金森氏症的最大分析，”研究合著者凯瑟琳休斯告诉DailyMail.co.uk。“这些结果提供了证据表明，随着低脂乳制品的摄入量增加，帕金森氏症的风险会适度增加。这些被广泛消费的产品可能是该疾病的一个可改变的风险因素。”
尿酸盐是从尿酸中提取的盐，当它们不能正常代谢时，它们往往会在体内积聚。尽管大量的尿酸盐与痛风等疾病有关，但研究人员认为，尿酸盐也可以作为对抗帕金森病的保护分子。
正因为如此，生牛奶可能是目前可用的最好的牛奶品种。生牛奶富含牛奶中无法经受巴氏杀菌的天然有益成分。除了含有饱和脂肪外，生奶还富含天然有益细菌、食物酶和维生素，例如维生素 K 和 E。生奶中一种值得注意的物质是共轭亚油酸 (CLA)，这是一种反式脂肪酸，已被发现对抗不断恶化的医疗条件。这些都有助于使身体更健康，更能抵抗高血压、骨质疏松症，是的，帕金森病等疾病。
帕金森英国的克莱尔贝尔在接受DailyMail.co.uk 采访时说：“重要的是要指出，即使在那些食用大量乳制品的人中，患帕金森病的风险仍然非常低——大约 100 分之一，所以有根据这项研究，人们没有理由改变他们的饮食习惯。”
无论如何，用生牛奶代替低脂牛奶或脱脂牛奶并没有什么坏处。富含有益肠道细菌、B 族维生素等的牛奶绝对不会出错。
