你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于山西油泼面的家常做法，油泼面的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、第一步：混合面团。准备2份面粉和1.2-1.5份温水备用，温水加少许盐。
(资料图)
2、加水的同时用筷子搅拌面团。注意不要加水太快。
3、将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，小火焖约2小时。
4、揉面团，直到表面有光泽。
5、在砧板上倒一点橄榄油，均匀涂抹。
6、将揉好的面团放在刚刚涂过橄榄油的砧板上，用双手压平。
7、用保鲜膜把面条盖上，小火炖1小时左右。
8、第二步：将白菜、豆芽、小葱、大蒜洗净，将小葱、大蒜切成粉。
9、先在开水锅中放入少许橄榄油和盐，然后将大白菜倒入开水中煮熟。
10、将焯水的大白菜捞起，用冷水浸泡。
11、先在开水锅中放一点橄榄油和盐，然后把豆芽倒入开水中煮熟。
12、将煮熟的豆芽捞起，用冷水浸泡。
13、辣椒面放碗里备用，锅里放油烧至八成热。分几次均匀倒入碗中，用筷子快速搅拌。
14、快速往溅油分碗中倒入少许冷水，搅拌均匀。
15、第三步：煮好面条，把面条切成两指宽，一次三根，最好是现在就切。
16、用手弄平表面。
17、把面条拉直，摇匀。
18、迅速将拉好的面条放入开水锅中，水再次烧开后即可捞出面条。
19、第四步：将煮好的面条、大白菜、豆芽、蒜末、小葱、油辣椒依次放入面碗中。
20、撒少许盐和鸡精，倒入5-10ml左右的醋。
21、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，准备开吃啦。
以上就是油泼面的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
