主料3人份:芋头240克,淀粉50克,白糖40克,面包糠80克,花生酱25克,鸡蛋1个
辅料:色拉油500毫升
(资料图片)
步骤1
芋头洗净蒸熟去皮
步骤2
把剥好的芋头压成泥状
步骤3
加入一大勺花生酱搅拌均匀
步骤4
再加入适量砂糖拌匀
步骤5
取适量芋泥搓成长条,手上套个保鲜袋防粘
步骤6
裹上淀粉
步骤7
再裹上蛋液
步骤8
最后裹上面包糠
步骤9
取一小锅加热色拉油,放人芋条因为芋泥是熟的,只要炸一会就好
步骤10
捞出吸油装盘即可
烹饪技巧:
芋头如果水份大可以在拌芋泥时加点生粉,以便成型