从“两条后腿”到“助农车间” 诺邓古村的“千年一腿”秘密

滇西的崇山峻岭中,澜沧江支流沘江蜿蜒而过,在山脚下绕出一个“S”型的大湾子,形成了“太极图”的天然地貌奇观。而诺邓这一千年白族古村,正藏在山谷中。诺邓曾因盐而兴,年来,随着《舌尖上的中国》播出,世人的目光再次投入至这一西南边陲的山乡世界。不少老饕循迹前往,探寻这“千年一腿”的秘密。

盛夏,在云南省大理白族自治州云龙县诺邓马金桥商贸有限责任公司(以下简称为“马金桥公司”)车间内,工人们正熟练地操作着机器,将火腿进行深加工。同时,切片火腿、火腿丁炒饭宝等深加工产品被装进快递箱,等待着快递员上门揽件,发往全国各地。现在,古村里又有了新车间。工厂研发的午餐肉、红烧肉罐头等也将面世。曾经除了“两条后腿”腌腿,其他部位用不上的历史,一去不返。

2020年8月,为解决云龙县当时的产业发展困境,拼多多借助东西部扶贫协作机制,通过沪滇合作台,在上海、云南两地政府部门的指导下,正式在云龙县诺邓镇马金桥村民小组落户诺邓火腿“助农车间”。提供资金支持企业购买相关的生产设备以扩大生产规模、优化生产供应链并开发衍生产品。同时,助农车间优先为当地建档立卡户提供就业机会,将曾经贫困地区的“农户”“供应链”“产品”创新地连接在一起,探索能够长期造血的产业帮扶机制。马金桥公司在拼多多的帮扶下,得以向四面八方的消费者推广自家的火腿。

曾经的“困难户” 加入“大”产业

42岁的黄尧军家住在诺邓古村的山腰处“地标”大青树旁,他去过最远的地方是云龙县城。患有类风湿关节炎的他2012年以前在县城里开摩的拉人,一个月刨除油费、生活费仅能省下一二百块。2013年病情加重,站立也成困难的他回到了家中,家中的老母亲同样患有类风湿关节炎,情况也只比这个大儿子好一些,身体的病症让本不富裕的家庭雪上加霜,两个弟弟只能远赴广州打工,在工地上干活的两兄弟每月领了工资悉数寄回家给母亲和大哥看病。

2015年,随着越来越多的人到诺邓旅游,黄尧军萌生了腌制火腿的想法。可由于工序复杂,销路难以保证,生活虽有了一点点起色,却没有明显改善。

转折发生在了2016年。此前,诺邓火腿只是土特产,虽然有一定的知名度,但是产品单一,带动相关农户脱贫和企业发展空间有限,更关键的是,火腿总是一大只,包装规格不符合大多数人的消费惯。2016年,随着沪滇合作的加深,诺邓火腿入驻了上海的云品中心。有一次,云品中心举办特色品鉴会,策划了诺邓火腿与西班牙火腿的“盲品”活动,在不知产地的条件下,不少消费者发现,诺邓火腿的品质和口感可与国际头部的产品媲美,且以4票的优势胜出。

古村里建新车间 诺邓火腿变“金腿”

“‘产业扶贫+消费扶贫’模式很好,但我们还面临一个很大的限制是只有在冬季才能生产火腿,浪费的部位较多,需要精加工深加工,才能更好地发展火腿产业。”诺邓火腿声名鹊起后的产能瓶颈,是马金桥公司董事长徐琨斌的“心病”。

2013年,曾开过火车、做过广告公司的退伍老兵徐琨斌回乡创业,成立马金桥公司。从最初的年产量3至4吨,到扩大到100吨产量,徐琨斌用了将7年的时间。2019年,马金桥公司达到加工销售诺邓火腿1.86万支,产值1600万元。但即便如此,和其他火腿相比,诺邓火腿的产量还是小得多。

2020年8月,拼多多捐赠240万元资金,在徐琨斌的厂区内设立助农车间,帮扶企业投建了一条现代化生产线,助力公司进一步扩大产能,促进本地特色火腿产业升级,从传统工艺向标准化生产转型发展。拼多多邀请的专家和工作人员为火腿在改进包装、研发新品、为不同渠道提供定制化产品等方面提出了很多建议。于是,马金桥公司的火腿有了更“洋气”的规格包装,并有了咸肉、香肠等衍生产品。目前,工厂研发的午餐肉、红烧排骨等罐头制品也即将面世。

产业下沉到乡村 让更多农民获益

“发展产业,是巩固贫困地区脱贫攻坚成果的根本措施和长久之策。”中国人民大学农业与农村发展学院教授仇焕广曾在了解拼多多的“诺邓实践”时说:“拼多多借助东西部扶贫协作落地扶贫车间,支持企业购买相关的生产设备以扩大生产规模、优化生产供应链并开发衍生产品。同时,扶贫车间优先为当地建档立卡贫困户提供就业机会,将贫困地区的农户、供应链、产品加工制造创新地连接在一起,探索能够长期造血的产业扶贫机制。”

年来,拼多多着力扶持农业产业及数字农业发展。今年3月8日,全球知名商业杂志《fast company》正式发布了“2022年十大创新物流供应链公司”榜单。凭借“对中国农业价值链及农业基础设施的长期投入”,拼多多首次入选该榜单,并成为首批入选的中国企业。

为提升农产品附加值与溢价能力、推动产业良发展、促进农民稳定增收、助力乡村振兴,作为中国头部的农产品上行台,拼多多发起“寻鲜中国-多多好农货”项目,以节令为轴,在全国优选最新鲜的当季蔬果食材和品质农货,通过尝鲜直播、专区推介、地标宣传等方式,通过“农地云拼”实现“产消直连”,精准满足8.82亿消费者的消费分层需求,提升农产品品牌价值与效益。

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